La Xapata del Quimet
Tots els nostres entrepans estan preparats amb la famosa xapata del Quimet, un pa de xapata de massa mare i una mescla personalitzada de farines que gràcies al seu procés d'elaboració i fermentació ens permet obtenir un pa de sabor únic i una textura suau i airejada que ha convertit als nostres entrepans (potser) en les millors xapates de Barcelona.
En el Bar Quimet controlem tots els ingredients del pa de xapata i el seu procés d'elaboració, sense deixar cap detall a l'atzar. Després de fer les boletes amb la massa es deixen fermentar i, només quan passa el temps just, es cou en un forn de pala i la xapata del Quimet, ja està llesta per a servir.
Per si t'interessa... la xapata és un pa italià de massa suau i lleugera, amb una crosta cruixent i un sabor lleugerament dolç que ajuda a potenciar el de qualsevol altre aliment amb el qual l'acompanyem. El pa de xapata és un pa molt versàtil, perfecte per fer servir com a base per a entrepans, hamburgueses, paninis i torrades i una excel·lent opció, també, per acompanyar amanides i qualsevol de les propostes de tapes del Bar Quimet d'Horta.